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Un pò nascosto nelle viuzze del centro storico di Monaco di Baviera si trova una lastra indicante il già mulino della Corte bavarese. Durante la bella stagione questo edificio è quasi totalmente coperto dalle piante fino al tetto.
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Vista generale |
Clicca sulle foto per ingrandirle. Foto: Hans-Rudolf Hower 2014 |
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La presenza di un mulino a questo posto del centro storico di Monaco di Baviera mostra che in tempi passati doveva esserci un corso d'acqua con un certo dislivello per far funzionare il mulino. Oggigiorno non ci si vede più nessun'acqua. Però scavando un pò si troverebbe tutta una rete di ruscelli e torrenti adesso nasccosti ma una volta aperti e tutti aflluenti del fiume Isar. Puoi vedere parecchi corsi d'acqua del genere dappertutto in Monaco di Baviera.
Nell'edificio c'è ormai un ristorante e i corsi d'acqua sono diventati inutili perché non c'é più il mulino. L'aspetto romantico dell'edificio con la sua copertura di piante attira su di sé gli sguardi dei passanti.
L'anziana parola tedesca Pfisterei (panificio), che proviene dal latino pistor (panificio), non esiste più nella lingua tedesca moderna. Si dice invece Bäckerei. Non c'è più nemmeno la corte (Hof) bavarese – prima ducale, poi regia – sin dalla rivoluzione socialista del 1918 e la proclamazione della repubblica da parte di Kurt Eisner. Il fatto che la parola Hofpfisterei (Panificio della Corte) continua tuttavia ad esistere è dovuto al successo del grande panificio industriale che porta questo nome dal XVII secolo e che è molto conosciuto per i suoi pani biologici, soprattutto nel sud della Germania.
Il titolo di Hofpfisterei (Panificio della Corte) non era solamente onorifico ma dava grandi vantaggi economici perché comportava il privilegio di combinare nella stessa impresa il mestiere di mugnaio con quello di negoziante di farina nonché quello di panificio, mestieri rigorosamente separati nel sistema corporativo tradizionale.
La Wikipedia inglese, nell'articolo List of oldest companies enumera il panificio Hofpfisterei fra le imprese più vecchie del mondo.
Bibliografia
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Indirizzo / proprietario |
Contenuto / argomenti |
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Nella Wikipedia italiana. |
Articolo enciclopedico dettagliato sulla città di Monaco di Baviera. |
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In www.google.it. |
Pianta della città di Monaco di Baviera, zoomata sul centro storico con la Marstall. |
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Nella Wikipedia italiana. |
Articolo enciclopedico sul primo presidente dello Stato libero di Baviera. |
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Nella Wikipedia tedesca. |
Articolo enciclopedico dettagliato sulla lunga storia dell'impresa Hofpfisterei, che adesso è un grande panificio industriale ma biologico, attivo soprattutto nel sud della Germania. |
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Nella Wikipedia tedesca. |
Articolo enciclopedico dettagliato sul fiume Isar. |
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Nella Wikipedia inglese. |
Elenco delle imprese più vecchie del mondo. |
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Passare le ferie a Monaco di Baviera? L'idea è eccellente! Ma dove alloggiare? |
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Arrivo in mezzi pubblici
Per l'arrivo a Monaco di Baviera vedi Iscrizioni di Monaco di Baviera.
Prendi un S-Bahn dalla stazione centrale di Monaco di Baviera fino a Marienplatz (direzione Ostbahnhof). Esci dalla stazione sotterranea nella direzione della via chiamata Im Tal e prendi questa via fino alla Sparkassenstraße. Volta nella Sparkassenstraße (a sinistra) e seguila fino all'incrocio con la Pfisterstraße, dove vedrai il già mulino a destra.
Le indicazioni concernenti l'arrivo corrispondono alle nostre informazioni o anche esperienze personali, ma noi non possiamo assumere nessuna responsabilità per la loro esattezza. Quando leggi questa pagina, le cose possono essere cambiate nella realtà.
Hans-Rudolf Hower 2014
Questioni frequenti - Webmaster
Ultimo aggiornamento: 04/04/16
